La salsa de ostras, muy usada en la cocina asiática y de un sabor muy particular, es elaborada a partir de extracto de ostra. Se trata de un condimento muy versátil usado tanto en platos de carne como de verduras, y un clásico de la cocina cantonesa, tailandesa, vietnamita, china y más.
Aunque a primera vista puede parecerse a la salsa de soja, la salsa de ostras tiene una textura diferente, más viscosa. El sabor también cambia: la salsa de ostras es a la vez salada y dulce; la sal proviene de la salmuera de las ostras mientras que el toque dulce se siente algo acaramelado, haciendo de esta una salsa llena de sabor.
Debido a su gusto tan particular, al emplear salsa de ostión es mejor usar una pequeña cantidad al principio, ya que su sabor fuerte puede abrumar un plato si se agrega demasiado.
Se ha comprobado que la salsa de ostras es muy buena para la salud, siendo rica en micronutrientes y minerales: y una buena fuente de vitamina D, cobre, zinc, manganeso y vitamina B12, Además, las ostras tienen un alto contenido de ácidos grasos Omega-3, potasio y magnesio.
La salsa de ostras normalmente se vende en botellas, pero a veces se envasa en otro tipo de contenedores de plásticos para presentaciones de mayor cantidad. En Mercado Asia consigues variedad de convenientes tamaños dependiendo de tus necesidades, podrás comprar salsa de ostión en formatos que van desde los 510 gr hasta los 6 Kg, ideales para tu restaurante, negocio de gastronomía, supermercado o minimarket o para consumo personal.
