La salsa soya o salsa soja es un clásico de la gastronomía oriental pero que también se ha ido incluyendo en muchos platillos occidentales. Producto de la fermentación de la soya, esta salsa destaca a nivel nutricional por su alto contenido en fibra, calcio, hierro, magnesio y ácidos grasos saludables.
La salsa de soja se ha ganado un lugar en prácticamente todas las cocinas del mundo gracias a su versatilidad y sabor particular. Su uso más conocido es como acompañamiento del sushi, aunque también es usada para sazonar, marinar y dar un toque diferente a cualquier platillo.
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