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Furikake es un condimento seco japonés que se espolvorea sobre el arroz, aunque también se puede usar en otros platos como vegetales, pescado, o incluso en sopas. Está hecho de una mezcla de ingredientes como algas nori desmenuzadas, semillas de sésamo, pescado seco en polvo, sal, azúcar, y a veces incluye huevo, wasabi, o trozos de pescado deshidratado.
El furikake añade un sabor umami y una textura crujiente, haciendo que platos simples como un tazón de arroz blanco se vuelvan más sabrosos y complejos. Existen muchas variedades de furikake, cada una con diferentes combinaciones de sabores.
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